菠萝的营养价值及食用方法
菠萝的营养价值及食用方法
【别名】
凤梨、番梨、露兜子。
【注解】
菠萝是一种原产于中、南美洲的热带果树的果实，在16世纪由巴西传入中国。菠萝汁多，香甜，营养丰富，与香蕉、荔枝、柑桔同称为华南4大名果。
【营养成分】
菠萝肉含脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸和有机酸。
【药性功效】
菠萝性平，味甘、微涩，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿等功效。菠萝含有丰富的菠萝朊酶，能分解蛋白质，帮助消化，尤其是过食肉类及油腻食品以后，吃些菠萝更加适合。另外，菠萝中所含的糖、酶有一定的利尿作用，对肾炎和高血压者有益，对支气管炎也有辅助疗效。
【宜食】
伤暑、身热烦渴、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者宜食用；宜酷热夏季食用。菠萝宜饭后食用，食前先用盐水浸泡一下。
【忌食】
胃寒、寒咳、虚咳者不宜生食或生饮菠萝汁，可煎煮后食用。皮肤湿疹、疮疖、糖尿病患者及菠萝过敏者忌食。
【文献参考】
《本草纲目》：益气，宽痞，消痰，解酒毒，止酒后发渴，利头目，开心益志。
《陆川本草》：治疝气，小便不利，糖尿病。
水冲菠萝汁
原料：菠萝1个。
制法及用法：去皮，捣烂绞汁，以凉开水冲服。每次1杯，冰镇后饮
功效：解热止渴消暑。
盐菠萝
原料：菠萝肉250克，食盐少量。
制法及用法：将菠萝肉捣烂取汁，然后加冷开水1杯入盐，拌匀便可。逐日2次。
功效：治虚热烦渴。
